Farinha De Berinjela
A farinha de berinjela pode ser um nutracêutico para alimentos funcionais: "Em termos gerais, a farinha feita de berinjela que foi fatiada e seca em um forno é um ingrediente potencial para a preparação de alimentos com propriedades funcionais, uma vez que é rica em compostos fenólicos e antioxidantes".
PROPRIEDADES : a berinjela é cheia de potássio e fibra dietética e por outro lado apresenta pouco cálcio e fósforo. Contém vitaminas A, B, C, ácido fólico, taninos, sódio, ácido cafeico e ácido clorogênico.
Por que a farinha de berinjela perde peso?
A farinha de berinjela destaca-se como uma ajuda para a perda de peso. O primeiro ponto a notar é que as berinjelas têm a vantagem de conter uma baixa quantidade de calorias - elas são apenas 24 calorias por 100 g. Além disso, há a presença de fibras que promovem a saciedade no corpo e, assim, nos permitem ficar mais tempo sem comer.
Como usar A farinha de berinjela pode ser adicionada a vários outros alimentos, produtos ou receitas, como iogurte, sucos, sopas e saladas. Em receitas de massas pode substituir parte das farinhas.
Algumas pessoas simplesmente diluem a farinha no suco ou até mesmo na água. Não tem sabor forte e pode ser adicionado a pratos quentes, como arroz e feijão.
