Na Argentina, essa mistura de ervas e especiarias é combinado com azeite e vinagre e usado como um molho para carnes grelhadas.
Chimichurri é um molho indispensável para os argentinos que se encontra como um condimento de mesa em todo o país (assim como no Uruguai, Nicarágua e por vezes, em outras partes da América do Sul). É usado principalmente como uma marinada e molho para churrasco argentino (carne asada), mas é suficientemente versátil e delicioso o suficiente para funcionar bem como um condimento para todos os tipos de carnes, legumes, sanduíches e apenas sobre qualquer outra coisa.
Chimichurri é muitas vezes feita com ervas frescas e vegetais, mas a nossa mistura seca funciona tão bem, pensamos, e é muito mais conveniente. É uma mistura de orégano, salsa, tomilho, páprica defumada, cebola, alho, sal marinho, pimentão vermelho, flocos de pimentão vermelho e folhas de louro.
Para fazer um molho / marinada, você vai precisar de 2 partes de azeite, 1 parte de vinagre de vinho tinto, 1 parte de água e 1 parte Chimichurri. Misture a mistura de especiarias com a água e vinagre em uma tigela e deixe as ervas amolecer por 15 minutos. Em seguida, misture o óleo.
