Risoto Funghi

Eu amo risoto de fungui, é hora de dar as boas-vindas à nova temporada com um risoto com os mais emblemáticos legumes.

Este clássico da culinária do norte da Itália é bastante fácil de fazer e segue a técnica usual de risoto.

Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e adicione o queijo ralado e, se você gosta de um risoto ainda mais rico, adicione uma parte de manteiga. Mexa vigorosamente por cerca de um minuto, para que o arroz fique cremoso e suave.

Sirva imediatamente.